Ο εξατμιστής είναι ένα σημαντικό μέρος των τεσσάρων βασικών συστατικών της ψύξης.εξατμίζει και απορροφά θερμότητα, και επιτυγχάνει την επίδραση της ψύξης. Ο εξατμιστής αποτελείται κυρίως από έναν θάλαμο θέρμανσης και έναν θάλαμο εξατμίσεως.και προωθεί το υγρό να βράσει και να εξατμιστείΟ θάλαμος ατμοποίησης χωρίζει πλήρως τις δύο φάσεις του αέριο-ρευστικού. 1Σύμφωνα με τη μέθοδο εξάτμισης: φυσική εξατμίλωση: δηλαδή το διάλυμα εξατμίζεται σε θερμοκρασία χαμηλότερη από το σημείο βρασμού, όπως το θαλάσσιο νερό, στην περίπτωση αυτή,επειδή ο διαλύτης εξατμίζεται μόνο στην επιφάνεια του διαλύματος, ο ρυθμός εξάτμισης του διαλύτη είναι χαμηλός. Εξάτμιση κατά βρασμό: Το διάλυμα θερμαίνεται μέχρι το σημείο βρασμού και εξατμίζεται σε κατάσταση βρασμού. 2Σύμφωνα με τη μέθοδο θέρμανσης: Η άμεση θέρμανση με θερμική πηγή είναι διαδικασία εξάτμισης κατά την οποία το καύσιμο αναμειγνύεται με αέρα,και η φλόγα υψηλής θερμοκρασίας και τα καυσαέρια που παράγονται από την καύση ψεκάζονται απευθείας στο εξατμισμένο διάλυμα μέσω του ακροφύλλου για να θερμανθεί το διάλυμα και να εξατμιστεί ο διαλύτης. Η έμμεση πηγή θερμότητας θερμαίνει το τοίχωμα του δοχείου μέχρι την εξάτμιση του διαλύματος. 3Σύμφωνα με την πίεση λειτουργίας: Για τα θερμοευαίσθητα υλικά, όπως τα αντιβιοτικά διαλύματα, οι χυμοί φρούτων κλπ.,πρέπει να πραγματοποιείται υπό μειωμένη πίεσηΤα υλικά υψηλής ιξώδους πρέπει να θερμαίνονται με υψηλής θερμοκρασίας πηγή θερμότητας υπό πίεση (όπως λάδι μεταφοράς θερμότητας, λιωμένο αλάτι κλπ.) για την εξάτμιση. 4Σύμφωνα με τον αριθμό των βαθμών: Αν ο δευτερογενής ατμός που παράγεται από την εξάτμιση είναι
